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今年即將結尾,你抓住了創業機遇嗎?

更新時間:2020-12-07 來源:廣州新東方烹飪學校

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    2020年余額已不足30天!我們根據烘焙職業信息網公布的行業調查數據,從烘焙創業人群特點、烘焙創業主營產品特點、烘焙店鋪經營情況、創業店主的工作與生活現狀4個方面,以大數據為基礎淺析了2020烘焙行業現狀。如果你正打算創業,這一篇一定不要錯過!
 
    一、烘焙創業人群特點:創業者年齡集中在21-40歲。31-40歲年齡段的店主中,擁有實體店、工作室、私房三類店鋪的人數比例,均高于21-30歲年齡段。擁有兩種或兩種以上形式店鋪的店主,31-40歲年齡段,不超過22.9%,而21-30歲年齡段,不超過11%??梢?,31-40歲年齡段店主是目前烘焙市場的創業主力軍,而21-30歲年齡段店主,作為烘焙行業的新生力量,經驗還在積累中,未來潛力比較大。私房創業以女性為主。烘焙行業,女性創業者的人數,遠高于男性創業者,女性店主中,20.8%經營線上私房網店,而經營私房線上網店的男性店主只有7.1%,私房創業形式更被女性創業者喜愛,而男性創業者最偏愛工作室創業的形式。0起步創業者逐漸增多通過遞增的數字,可以看出,烘焙市場的創業者中,烘焙從業0經驗起步創業的比率,在逐漸提高,可見烘焙創業的門檻逐步降低,更多人具有應對0經驗烘焙創業風險的能力。
 
    二、烘焙創業主營產品特點:蛋糕、餅干類產品最暢銷。在統計的所有店鋪數據中,81.5%的店鋪主營產品中有蛋糕類,64.2%的店鋪有餅干類,餅干、蛋糕這兩類產品。面包類產品在第三位,被45.7%的店鋪作為主營產品,在快節奏的工作生活中,人們日常主食變得多樣化,面包類產品的潛力巨大。蛋糕是私房幾乎必備的產品——據數據顯示,參加統計的所有私房網店,100%把蛋糕當作了主營產品。這一數據體現了蛋糕產品的暢銷度,也體現了在個人產能有限的私房網店,蛋糕類產品能帶給店主普遍非常高的投入回報率。
 
    三、烘焙店鋪經營情況:46.9%店主,年營業額在30萬以上。根據店主提供的年營業額數據,年營業額在30-100萬元最多,占28.4%;其次是5-30萬元,占25.9%;100-500萬元占16%;其余29.6%為少于5萬元和超過500萬元的。私房網店、線下門店、工作室的營業額,集中在5-500萬元,私房網店和工作室,在1-5萬元區間也有一定的比重。參加數據統計的店主中,全職創業店主中,81%年營業超過5萬,51.5%年營業額超過30萬,27%超過500萬,可見烘焙創業整體經營情況較好,而且有很大的發展空間。“小而美”的店鋪,更受店主歡迎。據數據分析,當前的私房網店、工作室、線下門店,2-5人的小團隊可操作性最強,“小而美”的店鋪規模,更符合烘焙店鋪的經營現狀。
 
    四、創業店主工作與生活現狀:48.1%店主,年收入在10萬元以上。年收入在5萬元以上的店主占74%,10萬元以上的店主有48.1%,20萬元以上的店主有32.1%,50萬元以上的有8.6%,100萬元以上的有1.2%。2019年國內人均GDP約7.08萬元,人均可支配收入約3.07萬元??梢?,烘焙創業店主的整體收入情況,相比于整體其他行業要高一些。
 
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